昨日に続き こちらは 
と言っても 寒いですよ
雪の被害にあわれている方のことを思うと
一日も早く 復旧しますように
昨日 ＴＶで見た大根のお料理
冷蔵庫の大根で お夕飯用に
早々 作ってみました
・大根 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・ゆずの絞り汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
・エクストラバージンオリーブオイル ・・・・・大さじ１
・塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・ゆずの皮（せん切り） ・・・・・・・・・・・・・・・１個分
・ピンクペッパー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
①大根は 皮を剥き２ｍｍ厚さのいちょう切り
３％の塩水に（１０分間）しんなりするまで漬け
手で水気をしぼる
②ゆずの絞り汁 オイル 塩をあわせ
その中に大根 ゆずの皮を入れあえたら完成
③器に盛り ピンクペッパーを散らす
（ワタシの記憶が 間違えなかったら 
）
でも ワタシが作ったのは
この 作り方ではなかったのです 
大根も２ｍｍより厚めに切り
高知の方から頂いた ゆの酢（ゆずの絞り汁）
この絞り汁 塩入だったので
それに漬けたのです 
塩分カットのために ①も省いてね
サラダ感覚で 食べれましたよ
