きゅうりのからし漬け

農協へ行ったら、変形したきゅうりがお値打ちに出ていました。

さっそく家に帰り、からし漬けにしました。


きゅうり　500g、砂糖　30g、塩　10g、からし　3～5g（お好みで）
（塩はきゅうりの重さの3％、砂糖は10％のようですが、加減します。）

ビニール袋に洗ったきゅうりと調味料をいれて、
板擦りするように揉み、水分が出てきたら冷蔵庫で保存します。
きゅうりが漬かってくれば、食べられます。

タッパーで作る時は、きゅうりと調味料を入れたタッパーを振ってから冷蔵します。

からし漬けはピリ辛＆甘さがあとを引きます。
斜め切りにしたり、そのまま恵方巻きのようにかじっても美味しいです。