ゴーヤ

妹の送ってくれたトウモロコシにゴーヤも入っていました。

ゴーヤのサラダを作ってみました。
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種を取ります。その後、薄くスライスして塩もみし、塩コンブとゴマ油、花かつおで味付け。
食べてみるととても苦～い。しょうゆやマヨネーズ、シーチキンなどでも合うでしょうね。

スライスしてから少し茹でて、熱を加えると苦みが和らぐらしいです。

カチカチさんから教えてもらいました。
ゴーヤは種を取ったら、綿のところに食塩をふってこすり、水洗いすると苦みが薄れるそうです。