筍

 
煮物を作りました

あく抜きに使う糠がありません。

お米のとぎ汁で代用です。
いつもは２合しか炊かないのに
とぎ汁が欲しいので５合洗いました。

唐辛子３本を入れて１時間半。
そのままおなべの中で冷まして

夕方・・・。

こんにゃくと大根とワカメを入れて
仕上げに鰹節をまぜて出来上がりです。
灰汁もなく、庭の木の芽をトッピング。

とてもおいしく出来ました。