マリネ

メバルでマリネを作りました

釣ったばかりのメバル（30㎝）をメインに
キュウリ、トマト、かいわれ大根、玉葱のスライスで
おいしいマリネが出来ました。

玉葱は薄くスライスして氷水でさらして
トマトは火で炙って皮をむいて
キュウリはスライス。。。

オリーブオイルとお酢、シーズニングソルト
その他その辺にある調味料を入れて
冷蔵庫で冷やして完成です。

1時間後はメバルの切り身の表面だけ
少し白くなって食べごろです。