大根の葉っぱでご馳走 １３０２０７

お母さんが育てた大根が太く大きく育ちました。

鍋物や味噌汁で大活躍です。



掘りたては、柔らかくて甘くておいしい！

食べるのは　白い部分だけではありません。

緑色の葉っぱは栄養たっぷり。





今日は、いつも作る簡単料理をご紹介します。

トップの写真の簡単「チリメン雑魚いため」です。

おかずにも　おつまみにもいいですよ。

皆さんもよくされるでしょうが…




材料　　だいこん葉２本分　　　チリメン雑魚大匙５　
　　　　サラダオイル小匙１　　めんつゆなど大匙２　　ごま油大匙１～２　　すりゴマ適量




１、葉っぱを　上の方と　付け根を切り落とし、良く洗います。



２、熱湯にさっと通します。本当にさっと。
　　　通さなくてもあまり灰汁はありませんが…

３、１～１,５センチくらいに切ります。

４、フライパンにサラダオイルを小さじ１熱して　大根葉を入れ炒めます。



５、すぐにしんなりするので　チリメン雑魚を大匙５ほど入れて炒めます。



６、なじんだら、めんつゆなどを大匙２　廻しかけます。



７、さっと混ぜて、ごま油を大匙１～２　廻しかけます。



８、器にうつして、すりごまをトッピングします。

できあがり！



温かいうちが　より美味しいよ。




おかあさんが、１時間くらい私のお世話をして　１０時前１５分になったので
大慌てで庭に大根を取りに行って始めたけれど、１０時にはぴたりとできました。

オール電化にしていると　１０時からの電気料金が４倍以上に上がるから
考えなくちゃあね。