スペイン料理と大教会

今日は、用事があって街まで出かけてきました。
少しお腹がすいたので、主人とスペイン料理のお店に入りました。

ビールとタパスを注文しました。
タパスとは、酒のつまみや前菜にする小皿料理のことです。
オリーブや生ハムなどごく簡単なものから、グリルや煮込み料理のようなものまで含まれるそうです。

　　

スペアリブのパプリカソース、サルサ風ミートボール、ズッキーニのマリネの３皿です。
どれも、ビールにぴったり。

ビール２杯とタパス３皿に、フランスパンが付いて、16,5000ドン（約６６０円）でした。

２階の席から、大教会が見えました。



手前に映っている、電線のことを、「ハノイ名物・イカ墨スパゲッティ」と聞いたことがあります。
確かに、もう少し整理すればいいのに。

前の路上カフェでは、プラスチックイス（風呂イス）に座ってお茶を飲んでいる人たちがいます。
ひまわりのタネを食べながら、まったりしています。
もちろん、殻は路上に捨てています。
のんびりした風景です。

チャーカー

今日は、友人とベトナム料理を食べに行きました。
チャーカーは、雷魚と香草のターメリック炒めです。

小さな鍋をのせたコンロが、私達のテーブルに運ばれてきました。
初めてこの料理を注文したので、食べ方がわかりません。
お店のお姉さんに作ってもらいました。



鍋の中には多めの油とともに、揚げた雷魚（ターメリックで色がつけてあります）が入っていました。
そこへ、ネギやディルを加えて、よく炒めます。
お椀にブン（米でできた麺）を入れ、その上に炒めた雷魚とネギやディルをのせます。
ピーナツや香草をのせ、マムトム（発酵させたエビの調味料）をかけて食べます。
マムトムは、強烈な匂いがします。
味は、イカの塩辛のもっと塩分が強い感じです。
入れ過ぎ注意です。



油っこいかと思ったら、意外にあっさりしていて美味しかったです。
このチャーカーは、ハノイ名物です。

お料理を頂く時、ビニール袋から箸を出そうと思ったら、なぜか袋が２枚。
お箸が１本ずつ入っています。
「このお店、箸が１本ずつ入っているんだね。」と友人に話したら、「えっ？」
友人の箸は、きちんと２本一緒に入っていました。
なぜ？

焼きフォーとエビの天ぷら

ベトナム料理を食べてきました。
ベトナムに住んでいても、毎日ベトナム料理を食べているわけではありません。
家では、日本とほぼ同様のものを作って食べています。

これは、フォーサオです。
フォーを肉や野菜と一緒に炒めています。
フォーというと、うどんのようにスープに入っているイメージですが、こちらも美味しいです。
このフォーサオはしょうゆ味で、焼きうどんに似ていました。



次は、バイントムです。
米粉の衣で、エビを天ぷらのように揚げています。
私は、初めて食べました。
カップそばのサクサク天ぷらのように見えますが、もう少ししっとりしています。
ちょっと油っぽいのですが、甘酢のタレ（ヌクマム入り）をつけて食べると美味しいです。



最後は私の大好きな、バインセオです。
ベトナム風お好み焼きです。
中身は、もやし・豚肉・エビがはいっています。
皮はパリパリです。
添えてある香草と一緒に、ライスペーパーで包んで食べます。
ライスペーパーは乾燥しているのですが、具を包むと適度にしっとりします。
これを、甘酢タレにつけて食べます。



バインセオは、ベトナム南部（ホーチミン）の料理なので、ハノイではなかなか見かけません。
このお店は、ホーチミンに本店のあるお店なので、バインセオが食べられます。
何度食べても美味しいです。

名古屋めし

お友達と一緒に、「名古屋祭り」（名古屋めしを食べる会）を開催しました。
まずは、手羽先。
こんな便利なたれがあります。



手羽先に小麦粉をまぶし、油でじっくり揚げます。
そのあと、甘辛いたれと、胡椒のきいたスパイスをからめます。
出来上がりは、こちら。
想像以上に、美味しかったです。



続いて、みそ煮込みうどんを作りました。
本格的なみそ煮込みうどんは麺が固いので、お手軽タイプのものを用意しました。
写真を撮る前に、すっかり食べてしまいました。



たまたま、スガキヤのラーメンの話題が出たので、和風とんこつラーメンも作りました。
初めて食べた方にも、なかなか好評でした。
私も、一時帰国の時には食べます。
学生時代からの想い出の味です。



お友達の持って来てくれた、お料理やデザートもあり、お腹一杯です。
楽しい「名古屋祭り」になりました。

秋の味覚

買い物からの帰り道、果物売りの自転車を発見。
なにかなぁ、と思って覗くと、こんな小さな柿でした。
日本のビワよりも小さいです。



果物売りのおばちゃんが、皮をむいて味見をさせてくれました。
固いけれど、甘味があって美味しいです。
家族の為に少し、買ってきました。
家で皮をむいたら、こんなに小さくなってしまいました。





ハノイも秋になったのかな。