かぼちゃ？

これは何でしょうか？



最初に見つけたとき、かぼちゃだと思いました。
正解は、メロンです。
ベトナム語で　ｄｕａ　ｂｏ 　という名前です。

断面は、プリンスメロンみたいです。



香りはメロンなんですが、甘味がありません。
調べてみたら、砂糖をふりかけて半日くらい冷蔵庫にいれておくと、美味しくなるそうです。




ただいま、熟成中。

さて、今日は山形の郷土料理の「だし」を作ってみました。
興味を持っていたところに、山形出身の方とお知り合いになり、作り方を教えてもらいました。
さらに、今日のＮＨＫでも紹介されていました。

「だし」には、決まった作り方はなくて、家庭によっていろいろな味があるそうです。
私は、夏野菜（キュウリ・ナス・オクラ・紫蘇）をあらみじんに切って、細切り昆布としょうゆで味をつけました。
本当は茗荷を入れたかったのですが、ベトナムでは簡単に手に入りません。
でも、オクラと昆布がネバリを出してくれて、美味しく完成しました。



ご飯がすすみます。