１杯１００円以下。世界で一番安い肉玉うどんもここだよね？

先週の記事「世界で一番安いカツカレーじゃないかな？」で紹介したウドンタニラジャバット大学の学食を再訪したら、顔を覚えられてたようで「今日はうどんもラーメンも作れるよ♪」と言われたので両方食べてきた。どちらも一杯３０バーツ。



写真を見るとどちらも同じように見えるが、右がラーメンで左がうどん。違いは麺とスープと、うどんは刻み海苔が入っているところ。

ラーメンは、麺の腰が弱くて日本のラーメンらしい食感は無し。ウドンタニにはタイイサーン市場へコシが強い中華麺を作る店があるので、あれを使えばなあと思った。スープを作るのを見てなかったが、味はうどんの出汁に粉末ラーメンスープを僅かに加えたような味で悪くない。半生玉子が入っているのは許容範囲だが、千切りキャベツが入っているのには苦笑ｗ。

こんな写真



を見て、白ネギをキャベツと思ったのかも？ｗｗｗ

左のうどんはラーメンと違って麺が本格的なのに驚いたが、日本食材店から買われるそうだ。日本の１玉は量が多いので分けて入れられるそうだが、麺が高いので儲けは無いらしい。汁は先日食べたカレーに付いたスープと同じ筈だが、こちらにも入っている刻みキャベツから水分が出たのか、それとも私が加えた粉唐辛子が激辛だったからか、少し味にキレがないような気がした。熱々の料理を食べる習慣がないタイ人向けに汁がぬるいのが理由かもしれない。ウドンタニのクイッティアオは、日本の肉うどんに似た甘い味の店が多いので、もう少し肉を甘辛く煮れば地元のタイ人に受け入れられ易いと思った。具の肉はたっぷりで、欲を言えばネギもたっぷり欲しいところ。言えば追加してくれるだろう。

今回は妻と一緒だったので通訳してくれたが、どんな味が良いのか悩んでおられる様子。「３０バーツという安い価格でこれだけの内容であり十分美味しいですが、刻みキャベツは入れなくて良いですよ。」と話したが、どこまで理解されたか？

メニューにオムライスが有ったので、次はこれを食べに行くつもり。タイ人向けにアレンジした日本風料理だが、お店の方の一生懸命さが伝わって嬉しくなる。場所は大学の一番奥のこの建物。

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