みなさん こんばんは。
お家の畑で タマネギがたくさんとれました。
シロタマネギと アカタマネギです。
せっかく たくさん収穫できたので
余すところなく大切に お料理に使っていきたいなと思います。
というわけで まずはタマネギをたっぷり使って
タマネギポタージュスープを作ってみました。
いっぱいとれた タマネギ。
ポタージュスープには シロタマネギを使います。
まずタマネギ３個を 芯をとって
タマネギの繊維に沿って 大きくスライスします。
お鍋にバター少し 塩ひとつかみ入れ
タマネギを投入して 焦がさないように炒めます。
タマネギがしんなりしてきたら
お水３００㏄ コンソメのもと４ｇ入れ 再び加熱します。
１５分ぐらい煮詰めたら タマネギがくたっとなってきます。
タマネギの甘みも 増しています。
くたっとなったタマネギを汁ごと ミキサーにインします。
スイッチオン！ するとタマネギがつぶれ 汁とからまって
なめらかなポタージュのもとが出来ます。
ポタージュのもとを鍋に戻し ミルク３００㏄を投入して
沸騰しないように 弱火で加熱します。
タマネギたっぷり ポタージュスープの出来上がり！
食べてみると タマネギの味が濃厚！
でもミルクで 優しい食べやすい味になっています。
口当たりがいいので 離乳食や介護食にもよさそう。
他にも アカタマネギを使って
オニオンスライスや オニオンスパゲッティを作ってみました。
タマネギのフルコースやあ～っ！ 😂 😂 😂
タマネギさま ごちそうさまでした～。
スープも オニオンスライスも スパゲッティも
ぜ～んぶ おいしゅうございました～！
畑の野菜の恵み 今回もいっぱいいただきました 😊 😊 😊
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