昨日２７日(日)は、
午前が和菓子教室、午後が陶芸教室
という忙しい日でしたが、
とても楽しい日でもありました。
本日の和菓子のお題は、
私なりに理解したところで、
『和洋折衷』でしょうか…。
上：『苺ふくさ』
ピンクに着色し片面だけ焼いた生地で
やや8分立てをした生クリームに
白餡を混ぜた餡と生の小粒な苺を
包んだもの
左：『チーズ時雨』
プロセスチーズをとかし練り上げた生地
「チーズ黄身餡」で餡を包み
片面を焼いたうえで蒸したもの
右：『柚きんとん』
青柚のすったものを入れた羊羹を作り
それをきんとんぶるいでそぼろ状にし
餡に植え付けたもの
高級なきんとん
『きんとん』というと
お正月の栗きんとんを
思い浮かべるのではと…。
和菓子では、
『きんとん』というと
餡や上記のような羊羹をそぼろ状にし
餡に植え付けたものを云います。
そして、午後は陶芸教室。
素焼きが何点か出来上がっていましたが、
きょうは、
先月１２日(土)以来ほってしまっていた
作品の削り作業をしました。
まだ、作成中なので、
出来上がりましたら…ということで。
おまけの画像
和菓子を作ったり、陶芸に没頭したり、
肩がこりそう？！と思いきや、
私には癒しの時間なのでした。