めはり寿司

先日漬けた高菜

丁度一週間経ち、

程よく漬かっていました

これを使って、

めはり寿司を作ってみました

めはり寿司は、

熊野地方や吉野地方の郷土料理として

古くから、畑仕事や山仕事の合間の

お弁当として食されていたそうです

以前は、麦飯で作っていたそうですが

今は殆ど白米ご飯で作られています

ご飯を俵型に握ります

浅漬けした高菜で包みます

甘酢漬けと南天の葉を添えて、

完成です

主菜は、

沢山の牡蠣をいただいたので

前日のカキフライに続いて

昨日は、牡蠣鍋にしていただきました

白菜、春菊、ネギは

菜園で採れたものです

本当に大きくて、プリプリして

美味しい牡蠣でした

中玉トマトとブロッコリーも

自家製です

中玉トマトは、

取り残して放置していた株が

地表を這うように草むらの中で成長し

実をつけていたものです

青みの残る、

少し色づき始めた実でしたが

寒くなってきたので

これ以上の成長は望めず

収穫して、暖かい場所に置いておくと

数日後には赤くなってきます

それを利用しています

完熟で収穫したものと比べると

味は落ちますが、

しっかりとトマトの味が楽しめます

次も、自家製のほうれん草で作った

お浸しです

採りたては、あまりクセもなく

甘くて美味しいです

　

そして、沢山採れた大豆と

ひじきと油揚げで炊き込んだ

ひじき豆です

以上、昨日の夕食でした

めはり寿司は、

浅漬けした高菜の、

さっぱりとした塩味と

少しピリッとした辛味の食感の、

素朴な味が

どこか懐かしさを感じる

ソウルフードです

古漬けにしてから、冷凍して保存すると

一年中楽しめます

ご馳走様でした^_^

昨日は、運動公園の散歩です

野球場の外周をのんびり散策

多目的広場へと向かいます

ここでは、自由にのびのびと遊べます

私達も、モカと共に一緒に走ったり、

カロリー消費をしました

ほんのわずかですけど.....(笑)

息も切れて、体も温まり

暮れかかってきたのを見計らって

帰路につきました

昨日も、モカと楽しく過ごせました

^_^

昨日は満月、ビーバームーン

半影月食も観られました

17時過ぎ頃の空は、雲がたなびいて

時折月を覆って、

観測が危ぶまれましたが

18時半を過ぎた頃には雲間から

くっきりと、月が顔を出してくれました

18時頃の空です

下の方に小さく見えるのは

旅客機の光の軌跡です

この時間、5分おきくらいに

頻繁に通っていきました

go to travelが始まってから

急に多くなりました

ベランダから月を観るのも

楽しい瞬間でした

それでは、また^_^

引っ越しの手伝い

昨日から、娘の引っ越しの手伝いで

久々に小田急線に乗って

引っ越し元の住居に出向いてきました

引っ越し先は新築なので

主に引っ越し元の掃除の手伝いでしたが

３年余りの生活の場だったので

それ程汚れてはいませんでした

ただ、娘は今、妊娠中の身なので

大事をとってのサポートです

それに、数駅先の引っ越し先も

見ておこうと思い立ってのことで

娘は、コロナの件が無ければ

実家に帰っての出産を考えていたのですが

感染が終息しそうもなく

それも叶わなそうなので

その時は、私がサポートに出向く事に

なると思います

細かい事はこれから娘と

よく話し合っていこうと思っています

という訳で、ブログ更新も、

時々間が空いたり

休みがちになると思いますが

今後とも、よろしくお願い致します

お土産に

岡山県邑久の牡蠣をいただいてきました

娘の旦那様の妹さんが岡山にお住まいで

送ってきてくれたそうです

岡山県の瀬戸内市邑久町は

牡蠣の名産地で

ブランド牡蠣にもなっているそうです

帰宅してから、

早速、カキフライを作ってみました

身は大きく、プリプリで

クリーミーな食感がとても美味しい

牡蠣でした

ご馳走様でした^_^

以前にも紹介したことのある

小田急線新百合ヶ丘駅前にある

"パティスリーエチエンヌさんで

購入してきた、ちょっと早いですが

クリスマスバージョン

詰め合わせセットです

左上　クッキーチョコナッツ

左下　懐かしマドレーヌ

右上　マドレーヌバニラ

右下　フィナンシェ蜂蜜

が入ってました

もう一品

以前娘が買ってきてくれたクッキーです

留守番をお願いしていたので

このクッキーが大好きな

モカパパに買ってきました

食べ過ぎに注意です！

モカが寂しそうにしていたよ、

と言われて

少し遅い時間でしたが公園まで

散歩に連れて行ってきました

夕方は冷え込んできたので

お誕生日祝いに買ってあげた

スヌーピーのお洋服着せていきました

被毛の長いモカが着ると、

首周りの被毛が強調されて

ライオン丸になります

それもまた、可愛い💕と

1日逢っていなかった事もあり、

親バカ全開です(笑)

ちょっと忙しい二日間でした

皆様のブログは

これから訪問させていただきます

それでは、また^_^

happy birthday モカちゃん

昨日は、モカの2歳の誕生日でした

ささやかながら、家祝いをしました

もう、何度も登場している

我が家の家族になったばかりの頃の

モカちゃんです

初めて我が家に連れてきた時から

何の物おじもせず、

高速で尻尾を振りまくり、

遊びまわっていたモカちゃん

早いもので、もう２年が経ちました

その間、病気もせず、事故もなく

元気に成長してくれました

やんちゃのモカちゃん

おやつボールと知恵比べ

"お父さん犬"と初対面

桜の頃　

花びらと遊ぶモカちゃん

生後6ヶ月め

初めてのリボン

フリスビー遊び

色んなシーンが

思い起こされます

🎉🎉 🎉🎉 🎉🎉 🎉🎉

「2歳のお誕生日、おめでとう㊗️💕

そして元気に育ってくれて、ありがとう」

💝 💝 💝 💝 💝 💝

お祝いのケーキを目の前に緊張気味

というより、食べたいのを堪えている

モカちゃんで〜す

^_^

豪華に、オードブルつきです

🐶もう我慢できない！

1ぺんに全部は多いので、

夕食は1／4を食べました

🐶鷄のテリーヌも

いただきましたよ💕♫

プレゼントはお洋服🎶

🐶うれしいワン！

タータンチェック風で

オシャレしようかな？🎵

それともフワフワのスヌーピーちゃんと

お散歩しようかな？🐶

🐶フードはあまり好きじないもん！

因みに、寒くなってきたので

夜にいつも着ているパジャマで〜す

基本、モカちゃんは長毛だから

お洋服を着るとライオンさんになるので

あまり着ないのですが

たまには、オシャレでいいかな？？？

昨日の、

モカちゃんの誕生日祝いの様子でした

モカちゃん、

これからもよろしくネ❤️

11月生まれのモカちゃんは

冬も元気に過ごしますよ^_^🤶

皆様、お祝いのメッセージ、

ありがとうございましたm(_ _)m🐶

それでは、また^_^

気分はアメリカ、チリコンカン

大豆の収穫も、

やっと全て終わりました

まだ天日干し中のものもあり

最終計量はしていませんが

昨年の倍近くになりそうです

お味噌がたくさんできそうです

お味噌だけではなく、

色々お料理にも使います

一昼夜、水に漬けておいて

茹でた大豆です

昨日の夕食にも使いました

チリコンカンです

本来は、ミックスビーンズと肉を

チリソースで煮込んだものですが

大豆を使用したレシピもあり、

それを応用して作ってみました

主にテキサス地方で生まれた

料理とされていますが

アメリカの国民食と言われるほど

ポピュラーな料理だそうです

ピリッと辛くて、トマトの酸味と

大豆の甘さが絡み合い

美味しい料理です

茹でた大豆を粒ごと包み込んだ

オリジナルの大豆コロッケです

ジャガイモと大豆のコラボで

外はカリッ中はクリーミィーな食感と

柔らかい枝豆風の味がとても心地よく

思ったよりも美味しくできました

(自画自賛　《笑》)

収穫した赤カブの酢漬けです

林檎酢でつけてみました

ボイルした大豆を使った

ソイサラダです

以上、大豆をしつこく使った

我が家の夕飯でした

以後も、大豆料理が

しばらく続きそうです(笑)

昨日は少し疲れていたので

ウォーキングはお休み、

(三日坊主の気配？)

公園散歩になりました

モカだけは

🐶私は三日坊主にはならないわよ！

という勢いで、リードを最大限伸ばして

走り回り始めました

早くて、写真がブレブレです

目が回りそうでした！

しょうちゃん、ココちゃん、

しじみちゃんがきて、

やっとモカのランニング運動は終わり

やれやれ😥でした

今日はモカの、2歳の誕生日です

車の定期点検の日なので、

一緒に連れて行けませんが

点検中に、ペットショップで

プレゼントを探したいと思います

それでは、また^_^

白小豆陣太鼓

今日、熊本県の"お菓子の香梅"さんから

白小豆陣太鼓が届きました

このお菓子は、

ブロ友のyuzunaさんから

教えていただいた和菓子で

北海道産の白小豆を使った期間限定で

予約だけでしか販売されていない品です

白小豆の取り扱いは繊細で、

熟練の技で作っているお菓子だそうです

(写真はHPからお借りしました)

嬉しい事に、抹茶味の陣太鼓が

サービス品として1パッケージ

入っていました

早速開けて、いただきました

(表面の切り傷は、開ける時

私が付けた跡です(^^;))

求肥を、雑味のない白小豆餡で包み

口溶けの良い繊細で優しい

上品な味の甘さでした

コロナ禍でご当地に行けなくても

こうしてお取り寄せする事により

少しでも経済活動の足しになるのでは......

yuzunaさん、

美味しいお菓子を紹介していただき

ありがとうございました

今日は、一日中

小雨がしとしと降り続いていました

雨の日の散歩は、モカも消極的で

少し歩いただけで

直ぐ、自宅の方に足を向け、帰宅

お家遊びをしていました

モカは、なんでも遊び道具にします

モカパパが

ボール紙を丸めて作ったものでも

飽きずに、いつまでも遊んでいます

縦にしたり、横にしたり

器用に手で押さえて、噛み砕こうと

一生懸命です

最初はもっと長かったんですけど

少しずつ短くなってきました

モカの遊んだ後は、

小さく噛みちぎった紙だらけになります

でも、こうして自分遊びをして

退屈を凌いだり、ストレスを発散して

過ごす工夫しているモカちゃんです

久々の、雨の日でしたが

野菜には、恵みの雨だったかな？

明日は晴れるといいね！

それでは、また^_^