大豆活用料理

今日は、節分。
節分と言えば、豆まき。
豆まきと言えば、大豆。
・・・ということで、大豆活用料理をしてみた。

豆まき用の福豆、ちりめんじゃこを入れた炊き込みご飯。




大豆は、水茹でより蒸し大豆にする方が栄養価も高く、味もよい。
２００ｇの大豆は、圧力鍋で簡単に大量の蒸し大豆に変身。
おやつ代わりに、パクパク。
イソフラボンで若返り！