千枚漬け

直売所で聖護院大根を見つけました。
前から一度作ってみたかった京都名物の千枚漬けに挑戦！

挑戦と言っても、薄くスライスして、赤トウガラシと昆布を入れて甘酢に漬けるだけだから
とっても簡単です。



聖護院大根一個120円で、1㎏の千枚漬けができました。
安物の昆布を使ったためか、とろみが今一つ足らない感じですが、
後を引く美味しさです。