今日も秋の陽射しが強く、日中は暑くなりました。少しだけにわか雨も。
最後の桃「西王母」。明日もぎ取りをする予定ですが・・・落ちる実が多いです。
高温障害など、どうしようもない原因もあります。
固いまま落ちた実は「桃のコンポート」に加工します。
ビンに詰めて煮沸して仕上げます。手は掛かりますが美味しく仕上がります。
食感も普通の缶詰とは違ってしっかりしています。
一年間ぐらいは保存できるので、お世話になった皆様に送ったりします。
「お正月に開封してコタツで食べるのが楽しみ。」という友達もいます。
夏の桃の出荷時は忙しいので、なかなか瓶詰を作る暇がありません。
この時期になると少しは余裕も出てきます。
加工用の桃が多いのは困るのですが・・・楽しみに待っている方も多いのです。（＾－＾；
「西王母」は真っ白な綺麗なコンポートが出来ます。
連休の最終日は一日加工に追われそうです。（自営業に連休はありませんが・・・）
この夏活躍したエアコンも最近はブレーカーを落としています。
電気料は昨年の倍近い請求額でした。（－－； 都会の皆様はもっと大変でしょうね。
天気や気温の変化が大きい季節に向かいます。ご自愛ください。