枯露柿の平干し

最初に剥いた柿は半乾きしたので下ろして平干しにしました。

今からある程度乾燥するまで手を入れて形を整えます。

今の状態でも問題なく甘いのですが、保存できるように乾かします。

こんな感じに並べます。あんぽ柿はこの状態で出荷しますが、枯露柿は少し硬めに作ります。

　　

後から頂いた分はまたしばらくしてから下ろして同じように広げます。

枯露柿農家さんではそろそろ出荷が始まっているようです。「冬のボーナス」だとか。

豊作で値が下がらなければ良いのですが・・・私たちは同じ農家なので生産者の側です。

我が家の枯露柿は喜んでいただける方にお届けします。

冬の花が咲きました。いよいよ寒くなってきました。今朝は霜が降りました。

　　　

日本代表の皆様は大勝利でした！スペインに勝てるとは・・・２日からこの話題で持ちきりです。

嬉しい事、楽しいことは良い事です。次も頑張って欲しいですね。ガンバレ日本！