ゆでたまご

４月に「dancyu～人生が変わる卵料理～」を買って以来、卵料理がひそかなマイブームです。

これで知ったノウハウに則り、まず私が大好物なスクランブルエッグを何回か試し、次に目玉焼きも何回も、それから親子丼を作ったときにも卵とじのノウハウを参考に手順を変えてみました。
そして、先日「試してガッテン」でもつるっとむけるゆで卵のコツが放送されて、ゆで卵に移行しています。
　　　ダイエットということもあるし…

卵は、必須アミノ酸を全て含む理想的な食材ですし、なにより美味しい
コレステロール云々で１日１個！　と言われてきましたが、「dancyu」にも「一日５個食べても大丈夫！」とあり…ま、５個は食べないけど…、それよりは卵焼きにしたときなどに加える砂糖や油のカロリーのほうが問題なのです。


さて、そこで、ゆで卵を２個で夕食のメインディッシュにしようと考えました。フランス料理ビストロの定番という「ウフ・マヨネーズ」です。ちょっと“もどき”。

付け合わせもヘルシーにえのきだけのソテーと、人参スティック。
しかし、ギリギリを狙いすぎて、卵が軟らかすぎ、温泉卵スレスレになってしまいました。おそらくお湯の温度がちょっと低すぎたのでしょう。
　なんとかカラがむけてヨカッタ

どうにか、おいしくいただきました。


盛り付けたお皿は、以前一人暮らしをしたときに私が買った、アラン・チャンのデザインによるテーブルウェアのうちのプレート皿です。
　アラン・チャン　デザインカンパニー
1995年ニッコーとの提携で販売とこちらのサイトにあります。他のシリーズはまだ販売されているようですが、このデザインは廃番になってしまったのでしょうか？　もうどこでも見かけません。
他にコーヒーカップなどもあったと記憶しています。大小揃いで買ったものを、母が気に入って買い足したがっていたのですが、お値段もけっこうな…　それでなかなか買ってあげそこねているうちに、売り場から消えてしまいました。
その後さらに一部をなくしてしまったので半端になってしまい、惜しいことしました。
しかしお料理が映えると思うので、気に入っています。