Tokyo Station Hotel ランチ

「新宿くらいなら出て行けるから・・・」
「東京駅でも大丈夫でしょう？」
ということで・・・
リニューアルオープン１周年の東京駅、東京ステーションホテルのレストランで、内輪の食事会をいたしました。

新旧通じて、ステーションホテルは初めてです。
クラシックな、赤レンガのレストランかな～とイメージしていたら、たいへんきれいな新内装のすてきなレストランでした。

とはいえ、すぐ窓の外を山手線が通っていく醍醐味。


すぐ窓の外なのに列車音が気にならないのは、防音がしっかりされているということなのかしら。
とにかく、京浜東北線、山手線が頻繁に窓の外を過ぎていきます。


「あーんまりたくさんは食べられないし・・・」
ということで、ランチのコースですが、それでも多いくらい・・・ 満腹、おいしくいただきました。


旬の一品
　
信州の鱒のタルタルと、だだ茶豆のムース

特選　海の幸の取合せ
　

フォワグラのフラン　松茸のブイヨン　柚子風味
　
おいしかった～～～。
フランとは茶碗蒸しのようなものとのご説明。しかし松茸のブイヨンがたっぷり載っていて、とても柔らかい茶碗蒸しなのねと思ったら、二層になっていたのでした。
松茸のブイヨンもおいしかった、フォワグラのフランもおいしかった、いっしょにいただいてもおいしかったです。

魚のソテ
　
「本日の鮮魚」が何のお魚だったか、忘れてしまいました。。。
赤ワインのソースとセロリのソースとのこと。

フランス産うずら　香草風味のココット焼　きのこのソース
　
お肉は鶉を半身。ココットに詰めてこれから焼きますというところを披露してくださいます。

パンもおいしくていくつもいただいてしまったのですが、
エシレバターのホイップと、オリーブオイルにバルサミコを垂らしたもの
　
バターは搾り出すのかと思ったら、お替りを持ってきてくださったときに、搾り出したものを冷やすとのことで、搾り出しの形になったものを載せてくださいました。

パティシエ特製スイーツ＜秋の宝石箱＞
　
揃って甘党。
それでもこれは多いという人もあり、残す人の分まで食べる人もあり。
オレンジゼリー、ブリュレ、紫芋ムース、プチフールの詰合せ、ミニカヌレ。
酸味、甘味、硬軟、乾湿、香り、口あたり、多彩なスイーツが少しづつ・・・
おいしくきれいに全部いただいて、「満腹～」と言いながら散会となりました。