伯爵亭

昨年もいまごろ？　そういえば、洋館を訪ねておりました。

奇しくも今年も、トウキョウの古い洋館で会食。
小笠原伯爵亭です。
昭和２年に建てられたというスペイン様式の洋館。
建物の評判は数年前から聞いていましたが、伺ったのは初めて。

夜だと暗くて？　という話でしたが、ランチでしたので、食後に屋内、屋上、庭園など見学させていただくことができ、あ、もちろん食事もと～てもおいしくいただいたのですが、建物見学も含めてとても楽しい時間を過ごしました。


スペイン様式は、中庭をめぐる回遊の造り。その中庭から屋上へあがる外階段もクラシックで素敵で、屋上ではテントを張って楽しめる設備がついているとか。
それなのに、伯爵一家の住まいは１階で、２階は使用人の居室だったというから驚き。現在ではその２階が、結婚式をされる場合の新郎新婦と家族の控え室とのこと。とても瀟洒な控え室でした。

屋内には小笠原礼法の教場もあり、「今も講義中です」とのこと。すばらしい～
さきほどの会食でのテーブルマナーは大丈夫だったかしら、隠しカメラでもあってマナーのチェックがされていたりとか・・・？と一瞬ドキドキ。

庭園は、ハーブガーデンのようでした。そういえばお料理にもフェンネルの葉や花など、繊細にあしらわれていました。

羊のチーズなどで柔らかく煮た米料理。マジョラムやセリなどで風味がつけられていて、鮮やかな緑の、お花です。飾られた赤い葉はアマランサスというのだそう。
　
おいしい～。盛り付けも可愛らしい～。
でも使われていた食器は全て真っ白でした。
真っ白のお皿でなければこんなかわいい盛り付けは活きない、創作料理レストランらしいプレゼンテーションですが、日本の色柄のある食器もいいですよねぇ。そういうのをうまく融合させた創作料理っていうのもないかしら。


ところで、お料理は、いただく前に「こちらは○○でお味をつけた○○、添えています野菜は□□と△△です」と、説明があるのが良いようです、そうしないと、ハラが減っているとなんだか分からずとにかく口に入れるのが先決とか