クッキーとシフォン

今日はアイスボックスクッキーとバニラシフォン焼きました。
よくランチに誘ってくれるママ友がいて、明日も誘われてるんだけど、お菓子作るの好きだって言ってあるのに1回もあげたりしてないなーと思って。
よく行くのは私除いて3人なんですが、1人は土日休みの仕事で平日はあまり来れないので今回は2人だけで。
作るのも久しぶりな気もしますが、最近はアイスボックスクッキー作るのもチョコチップが多い感じがしたので、久しぶりにココア生地の方はアーモンドスライスにしました。
量的にはそんなにたくさんは作ってません。
枚数で言うと全部で84枚かな。私にしては少ない方です。
数える前に何枚か食べちゃったので多分あと4~5枚くらいはあったはずですが。
シフォンはとりあえずバニラシフォンです。

少し前から卵白の重量をメモるようにしたんですが、今日は少し少な目だった割には膨らんだので、やっぱり夏場の卵はちょっと膨らみにくいのかなーと思いました。
それでも昔使ってた卵に比べるとやっぱり少し高さ足りない感じがします。
サイズが「L」とかでなくて「大」っていうのだったので、もしかしたらLLサイズに近かったのかもしれませんね。
LLサイズの卵はあんまり売ってるの見かけないので比べられないんですが。