1月9日羽生・大雅

羽生方面に来ると帰りに寄りたくなる濃い目の味噌の名店。
もっとも、最近味噌が重たく感じるようになり、塩味のたいがらーめんばかりだが。
今日も、たいがらーめんと思ったが、売り切れ！
そうなると必然的に味噌の大盛(880円+165円)と自家製餃子(385円)。
妻や娘は味噌の並(880)

新横浜ラーメン博物館にあったすみれの店長だっただけあり、濃厚かつスパイシーな味噌は毎日食べるには濃すぎるが、たまに無性に食べなくなる魔性の味。
ラードで蓋がされ湯気のたたないスープ。でも、ラードの下は熱々。
ほぐしチャーシュー、挽き肉、ネギ、もやし、メンマが少しずつだが、飽きない。
猫舌にはなかなか食べ進められないラーメン。
どろどろ濃厚なラーメン。
2022年のラーメン初めに不足のないラーメンです。