和のつまみ&残りわずかの日本酒解禁

10月21日（火）

引き続き、かんたんおうちごはん
和食デーでございます


あおさと湯葉の味噌汁




ブロッコリーの和風サラダ



ブロッコリーは茹で方が肝心
塩を入れた熱湯で合計1分くらい茹でたら
ささっと湯きりをして冷ましています

かつおぶしをたっぷりかけて
マヨネーズとポン酢で味つけ
あとは刻み海苔をトッピングするだけ


手作り豆腐



前回作ったときに苦味が気になったので
にがりを少なめにしてみました
ぷるぷる感が増して、味もおいしくなった♡


日本酒は新潟の地酒
大好きな鮎の純米吟醸です♡



ふんわりときれいな香り&味わい、
それでいて食事を邪魔しないのがすばらしいわん

しかしこの時点で、おうちにある日本酒は残り2本

ふだん日本酒もワインも
二桁以上ストックがないと
そわそわしてしまうわたくしたち 笑

次の帰国日までもつのかしら？！と
切実に不安を感じるのでした…


鮭と大根、しらたきの煮物



ぶりが手に入らなかったので
急きょ、鮭に変更したのですが 笑
大根やしらたきにもしっかり味が染みて
とってもおいしく出来上がりました～♩


外での食事もおいしいけれど
味が濃すぎたり、添加物が気になったり

材料を目で見ることができるおうちごはんは
安心して食べられるのがいいですよね♡


この日もだらだらと飲み食べ
おしゃべりは深夜まで続くのでした…


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ストック食材でシンプル洋食ディナー

10月20日（月）

土日は外食続きだったので
嬉しいうれしい、おうちごはん

ストック食材でかんたん洋食デー♡




野菜とたまごのスープ



セロリ、ズッキーニ、玉ねぎ、なすを煮込んで
最後に卵をおとしたコンソメスープです


冷凍していたカポナータを食べちゃおうかなと
電子レンジにかけてみました



そうしたら、まさかのゴーヤチャンプルー 笑
色合いが似ていたから間違えたのですが
かなり痛恨のミス…
落ち込んでいたら、旦那さまに笑われました
ま、おいしかったからいいか♡笑


気を取り直して、グリーンサラダ



ドレッシングは塩こしょうとオリーブオイルのみ
ひとつひとつの食材にこだわれば
シンプルでもちゃんとおいしいものができます


カラマリフライ



こちらも冷凍イカを使用しています
さっと下ゆでして解凍したら
小麦粉と片栗粉、塩をブレンドした粉に投入して
油でかりっと揚げます

最後に塩をもうひとつまみ、ぱらぱらと
オレガノも少しだけトッピング



最後はFIELDSで購入しておいた
ラムのスペアリブをオーブン焼きに



ハーブソルトを強めにふって
じっくり焼き上げました
ラムはやっぱり、最高においしい～♡


ワインも飲んだはずなのに
写真がまったくないってどういうこと…笑

平日だから白一本だけにして
スペアリブでビールに戻った記憶はあります

この夜は、CSの旅チャンネルで放送されていた
世界のリゾート&スパというシリーズをひたすら鑑賞

来年2月の春節旅行
今回は久しぶりに目的地をリゾートにしたので、
その予習もかねて♡

実際に宿泊するであろうホテルも登場して
テンションが上がりに上がってしまいました 笑

ああ、楽しかった♡
そして、ごちそうさまでした♡


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