ポテトチップスの燻製

自分で
ポテトチップスを作ってもいいのだが、
面倒であれば
市販のものを
使用するとお手軽に
燻製ができる。
塩味がお勧めであるが、
その他の味でも試してみてほしい。
作り方は、
ポテトチップスを
スモーカーの網の上に並べ、
１００℃の温度で１０分間
燻煙にかける。
これで完成。
熟成させる必要はなく
出来上がったら
すぐに
食べられる。
ビールのつまみに
最高。
子供も喜んで食べます。
簡単ですので、
試してみてください。

燻製パーティー

６月に入ったら、
２回目の
燻製パーティーを
行おうと思っています。
今回は
友人ではなく
ＰＴＡ関係の方を招いて
行います。
チャーシュー、ベーコン、
チキン、鳥皮、豆腐、
チーズ、たくあん、ウィンナー
を予定しています。
ウィンナーは
今回はチョリソーを
作ります。
それに
生ハム、ロースハム
を加えるか悩んでいます。
総勢１５人位の
パーティーなので、
大量に肉を仕入れなくてはなりません。
またピックル液も
作らなければなりません。
皆さん大変楽しみにしているので、
その期待を
裏切らないように
しなくては。
頑張ろう。