GIMPは、高性能のフリーソフトですが、Lion の時は GIMP のインストールが面倒だったので、Seashore という GIMP の簡易版を使っていました。Mountain lion では、ネイティブ版の GIMP があることをマイナビの記事で知り、インストールしてみました。
記事にある GIMP 公式サイトがら、Simone Karin Lehmann氏が作成したOS Xネイティブのパ . . . 本文を読む
豚バラブロックを使った料理は、焼くか煮るかが主体で、蒸しだけの料理はあまり聞いたことがないと思います。
生姜とニンニクを摺り下ろしたものに１時間浸けます。
2時間弱火で蒸します。
醤油、料理酒、味醂を、２：１：１に混ぜ、鷹の爪とニンニクスライスを加えた”たれ”に一晩漬け置きします。
1時間蒸し、”たれ”に浸し、更に1時間蒸し、、、と計４時間蒸します。
すべて弱火です。醤油 . . . 本文を読む