海老とブロッコリーのサラダ

海老とブロッコリーのサラダです　ちょっとピンボケでごめんなさい


　海老、ブロッコリーを塩茹で
　人参を千切りにし、ミニトマトは半分に
　上から、ミモザサラダのようにゆで卵をちらしました

　ドレッシングはフレンチドレッシングをつくり、醤油
　ガーリックパウダー、つぶつぶマスタードをまぜて出来上がり

　春っぽいサラダかな
　


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菜の花とベーコンのペペロンチーノ

今日は夫が子供たちと出掛けたので、一人でお昼です
菜の花の茹でておいたのが残っていたので、残り物活用スパゲティ
です。




①フライパンにオリーブオイル、にんにくと唐辛子を入れ、香りが出るまで　弱火でいためる。（にんにくが軽く色づくまでかな）
香りが出たらベーコンをいれ軽くいためたら、菜の花を入れて
火を止めておく（スパゲティを茹でている間にやっておくといいですね）

②スパゲティをアルデンテよりも硬め茹でる。１のフライパンにスパゲティを入れて、茹で汁５０ｃｃも加えて具とスパゲティを炒めながら混ぜ合わせる
塩で味付けて出来上がり


　母はいつも残り物を利用したお昼で簡単に済ませています
　トン汁の残りにうどんを入れて、トン汁うどんとかね
　トン汁うどん最高です



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