イチゴジャムの季節

忙しさに流されて　暦はすでに４月になって　もう中旬…

歳をとるのが早いな～　と、感じだして
年々　時間だけが速く過ぎるように思います

色々と追われる毎日の中
ふと気がつくと
イチゴの時期が終わりに近づいて
ジャム作りの季節も終盤に向かっています

今年は、乗り遅れてしまったようで　少し焦ります

今年は作っておかないと、ジャムがなくなりかけています
そこで　何とか　時間を作って
イチゴジャム作りをすることにしました






買ったイチゴは　５箱と　２パック

だけど、良いイチゴは　売り切れてもう　ありませんでした
それでも、不揃いながらも、
ジャムにすると　良さそうなイチゴを見つけることができ
手に入りました♪


さぁ～！　頑張りましょう！

ジャム作りに…

半日は潰れますが…



ごそごそ棚の奥から取り出した
我が家で一番大きな鍋さん　出動です！


ヘタを取って量ったイチゴの重さ　５．３キログラム

それが全部入る大きさのお鍋さん
あなたのお仕事開始です♪






砂糖は少し多め

我が家のイチゴジャムは保存を重視します
１年以上保存ができるように作り
できれば２～３年寝かせます
すると、コクのあるジャムに変わって味が落ち付いてきます




大小様々な瓶に収めた　イチゴジャム


カビ…？
生えた事はありませんが
発酵して、おいしいと思える味になります





さてさて…できたイチゴジャム
冷蔵庫で当分お休み頂きましょうか…

だけど、いつの間にかなくなってしまいます
我が家には　イチゴ泥棒がいるようです（笑）

保存用に残しておくには
まだ、ジャム作りをしなくては　数　が　足りません


いつも、作るときは…　
１０キロほどのイチゴで　ジャムを作っていますから（笑）