手羽先とキャベツのカレー煮

今日はまた寒かった～ですね、夕方少し雨もパラついて・・・

色々と用事があり、動き回っていた為、外に出ると真冬並みの寒さが

身にしみました～

今日も母から教わったレシピ『鶏の手羽先とキャベツのカレー煮

昨日作っておいたので、帰って直ぐに温めるだけでご飯になりました

超簡単レシピですが、美味しいですよ（あっまた自画自賛ですが）

①手羽先に包丁を入れてから、塩コショウして白ワインに漬けて暫く置いてから、

　バターで軽く表面を焼きます。

（余分な油を入れたくない場合は、フライパンで焼いてから煮込み鍋に
　
　移して下さい）

②軽く焼いた手羽先の上にざく切りしたキャベツを載せて、塩をして焦げ付かない様に
　
　多少の水分（水でもワインでも）を加え、後はキャベツから水分が出るので、鍋の蓋を

　して暫く火を通します。

③（コンソメキューブを少し足すと、コクが増しますが足さなくても充分良い味が出ます）
　キャベツがしんなりして来たら、カレーパウダーとお好みで他のスパイスを足して下さい。

④塩（私は隠し味に少量の醤油を足します）で味を調えると出来上がり

コラーゲンたっぷりの美味しいカレースープ仕立てです

是非試してみて下さいね

煮る時間を比較的長くすると、お箸でほぐれるくらいホロホロになるので美味しいですよ