コロッケ

久々にコロッケ作り

揚げたてを食べたいけれど、なかなか皆が揃わない我が家

年度末も忙しいけれど

何度初めも忙しいですよね

私はお休みだったので、朝からホットヨガに行き

いいお天気だったので、桜を眺めながらお散歩＆お買い物

そう言えば、先日夫が久々に

手づくりコロッケ食べたいと言っていたのを思い出して

時間が有る時じゃないと出来ないので

コロッケにしました

先日中華料理屋さんで初めて『ピータン豆腐』というのを頂いたのですが

最近作っていなかった葱豆腐を思い出し作りました

茹でて湯きりをしたお豆腐に刻んだ葱（小葱や長ネギ食感の違う物何種類か）を混ぜ

味付けは塩だけなんです

これ確かウーウェンさんのレシピだったと記憶しているのですが

かなり前にテレビの料理番組で見て

我が家の定番になった物、超簡単で美味しいのですよ

義兄はビールのおつまみに最高だそうです

チンゲンサイのお浸し




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