簡単白菜の漬物

実家の母は冬になると、糠漬けは休眠させて

寒い間、暫くは白菜漬け・大根の甘酢漬けを漬けてくれます。

私も結婚して実家を出てからは、糠床は大事に管理していますが

白菜までは漬ける余裕が無く・・・・

（本を見ながらキムチなども漬けてみたりもしますが、今年は何もせず）

いつも母に漬物を分けてもらっています

先日ちょっと残ってしまった生の白菜を

浅漬けにしてみたら美味しかったので

簡単な作り方をご紹介です

①ざく切りにした白菜を塩にして、（軽く水が出る程度）おきます。

②ニンニクの刻んだ物と塩昆布（フジッコの塩昆布で充分に美味しいです）
　を適量入れて、ざっくり混ぜてから重しをして1晩置きます。

③全体の水分を軽く絞って出来上がり

こんなに簡単ですが、結構美味しく食べられますよ

ちゃんと漬け込んだ物にはかないませんが

昆布の旨みや、美味しいお気に入りの塩などで試してみると良いですね

お手軽なので、是非試してみて下さいね



ランキングに参加することにしました
良かったら応援お願いします