赤カレイの煮付け

煮魚大好きな私です

なかなか良いお魚煮めぐり合えませんが

（美味しくて、お財布にも優しいと言う意味で）

昨日は赤カレイの煮付けでした

お刺身にもできると

お魚屋さんに言われたので

新鮮で良いのかな？と

煮付けのお供は専らお豆腐

このお豆腐

我が家では以前は

煮崩れなどを考えると

木綿豆腐を使う事が多かったのですが

最近のお豆腐って

何であんなに固いのかしら？

輸送の関係なんでしょうが

ちょっと驚くくらい固かったりして

絹ごし豆腐を使う事が多くなりました

絹ごしと言う名前すらおかしいと思えるくらい

こちらもしっかりした固さの物が多いですね（笑）




結局の所

私はこんな和食が大好きです