えーっとですね・・・
『 コノシロがまた釣れたよー 』 とジレがまたまた朝飯前に持ってきてくれました・・
酢〆めが前回とても美味しかったので、今回は全部酢〆めに～♪
手順を追って写真に撮ってみましたので
そこの、コノシロ釣ってきたあなた、ぜひぜひご自宅でお試しくださいませ～～♪
まずはウロコをとって、３枚におろすー
それを最初は塩で〆めます・・
写真 ↑↑ のようにフライの時のパン粉をまぶすようにたっぷりの塩をまぶして３０分おく
３０分後に塩を水で洗い流し、３杯酢に漬ける・・
３杯酢は好みの味で、私は酢・砂糖・めん汁を合わせて甘めにッ
酢に漬けて３０分後くらいから食べられます～
よーく漬けて酸っぱいのが好きなら半日くらい漬けてもオッケーです♪
皮をひいて ( 小骨がありますので ) 薄くスライスしてわさび醤油で・・・
はいッどうぞ召しあがれ～♪♪
