プロのための調理道具 はすごい！！

1月18日（月曜日）　　　　

時折、雪がチラホラします。

今日は、Martin Luther King Jr Day です。
学校はお休みですが、会社は普通に仕事です。




6月、病気療養中で　食べたいけど食べれない日々が続いていたお父さん、いろんな動画を観ていたようです。
ゴルフ動画もですが、釣り動画、お魚料理動画etc・・・
魚は、釣るのも見るのも食べるのも大好き

そんな時に、どうやら見つけたようです。

☆プロのための調理道具☆

ピチットシート



魚の臭みを取るのに使うものだそうです。
一夜干しも作れるそうです。

魚の臭みを取る技は、‘塩を振って10分’っていうのが、今の我が家のやり方だったのですが、
この、ピチットシートはもっといい？？

お友達にお願いして、日本で買ってきてもらいました　(´▽｀)ｱﾘｶﾞﾄ!

シートは袋状になっていて、魚をピチッと包み、冷蔵庫でしばらく放置します。
通常の臭み抜きは、3時間～半日。
一夜干しを作るなら、1日冷蔵庫で寝かせます。

まずは、サーモンでやってみた。



んんん・・・時間が短かったか？
感動するほどの仕上がりにはならず

好きなんだけど、臭みが気になる魚・タラ。

これなら、仕上がりの良しあしがわかりやすいかも！
と言う事で、タラを買ってきて、ちゃんとピチットシート使ってみた。

塩を振ってピチットくるんで冷蔵庫で半日。
あ！サーモンの時、塩をふるのを忘れてた



夕飯時出してみると、中にはこれだけの水分が溜まっていました。






で、このたらを使って


＜昨日の夕食＞



＊湯豆腐
＊チャーシュー
＊切っただけキュウリ

チャーシューは、年末に作って冷凍していたもの。
美味しいんだな、これが

そうそう、タラですが・・・臭みがない！！
余分な水分が抜けたことで、身も引きしまった感じ。
さすが、プロの為の調理道具

次は何を試してみようかな。
っていうか、これだけ水分が取れるなら、アタシもお腹の周りに巻いてみる？？






今日の　ぐれちゃんショット

最近、イタズラというか、いろんなところに飛び乗ることを覚えてきた　ぐれ。
台所の調理台の上とか、洗面台の上とか、水槽の上とか

静かだな・・・って思ってると、台所にいて、何やらあさっているのだ

こんな風にさ。



止めさせることはできないよね。
なので、物を置かないとか、生ごみはすぐ片付けるとか、ためた水には洗剤を入れておかないとか、
アタシの方で対処せねばね