デジブック 『ヤーコン料理教室』

昨日は公演を１：３０から４：００まで６０人を超える生産者がみっちり勉強しました。
質問は果てしなくつづきました。
とくに保存法や美味しいお茶の作り方健康への効果。
今日は自分が健康になるためにクラインガルデンで料理教室。
いくら健康に良くても美味しく、簡単手軽でみんなが喜ぶものでないとなかなか普及しないと、何種ものメニューを考えたそうです。
デジブック 『ヤーコン料理教室』でその様子を紹介します。

まず中央の石黒つや子先生と
フレッシュなヤーコンレディー
料理は
右下・ヤーコンきんぴらご飯‐私の担当でした。おいしかったです。
左下・ヤーコンの酢漬け、みずな、きゅうり、チーズ、かまぼこの生春巻き
右上・ヤーコンのワイン煮
中上・ヤーコンのサラダ
左上・ヤーコンのジュース
皆さんご存じでしょうがヤーコンは
フラクトオリゴ糖、ポリフェノール、食物繊維が豊富です。
塊根と茎葉全て利用できるすぐれもの
宮城県一の生産地丸森町から
健康野菜ヤーコンでした。