Our little town💕Vol.18/No.024
『おじさんのエピソード4💪老頑童的第四章』
3日の朝、子供達はそれぞれ帰り道😅家内も土曜日病院訪問のため、一旦東京に戻りました。
昨日と打って変わって、おじさんひとりで過ごすことに😆昨晩息子の力作「アヒージョ」の残りを食べました👍
「アヒージョ」は、エビやタコ、きのこをオリーブオイルとニンニクで煮込んだ料理のことです。
息子は自家栽培のニンニクをたっぷりいれて、味わい深いの一品に仕上げました❣️
✍️一大早，孩子們收起行囊分別返回駐地，老伴兒也為了老老頑童轉院的事和孩子們回東京，熱鬧了好幾天的家，轉眼就剩下老頑童😅明天也得打點工作上的事情了...
晚上閒來無事，想起剩下的「ajillo」，這是昨天小犬用老頑童種的大蒜，加上橄欖油和海鮮一煮，配上法國麵包的西班牙菜😋濃厚的蒜香味，讓老頑童又想種大蒜了......
Our little town💕Vol.18/No.017
『おじさんのエピソード4💪老頑童的第四章』
昨日、芳隣から新鮮なモツ四キロをいただきました😁
モツ料理は町の名物でもあり、おじさんの大好物です😁今回は量が多いため、玉ねぎとかニラなど野菜をいれないで、中華風の「滷大腸」の手法を取り入れ、中華屋台の味を再現しました。
出来た作品は、また隣人にシェアして、共に楽しむことは田舎暮らしの醍醐味ですね😋
✍️昨夜，芳鄰送來四公斤新鮮豬大腸，而且是處理好的😋老頑童的鄉居生活總是充滿著意外的驚喜😀
由於小鎮自己擁有屠宰場，所以新鮮肉品很有名，特別是雜碎鍋👍這也是老頑童的最愛❣️之一😆
因為量太多，這次運用「滷大腸」的手法來試做！
做好的“老頑童式”滷大腸，再回饋給芳鄰品嚐，其樂融融，真是兩全其美啊👍
Our little town💕Vol.18/No.013
『おじさんのエピソード4💪老頑童的第四章』
29日に仲間の持ち寄りパーティーがあります。場所柄まさか中華料理を振る舞うわけにはいかないので、今日は、ちょっとテストで、「羌餅」を作ってみました。
「羌餅」は上海や蘇州あたりで食べられてる歴史ある食べ物です。
熱々で食べるのが美味しく、表面カリカリ、中ふわふわ、葱の香りがたまらん！って感じに出来ました。
✍️29號夥伴們說好大家各自帶一個菜辦個忘年會，老頑童想想總不能在人家辦公室的休息區來個蒸炒烹炸吧😅
想起來小時候吃過的上海點心羌餅，其實也可以說是蔥油餅的一種，此地又有大蔥，於是做將起來❣️
說到羌餅，這可是上海蘇州附近的小吃，挺有歷史的，外皮酥脆，內層鬆軟，切開後蔥香撲鼻，老頑童雖然第一次做，好像挺成功的😁
Our little town💕Vol.18/No.010
『おじさんのエピソード4💪老頑童的第四章』
13年になりましたね😍
久々千葉市にある「パインツリーカフェ」さんに訪れました。初めて伺ってから、はや12年になりました。お互いに仲良くちょっと年かなと苦笑い😅ご夫妻は相変わらず元気でなにより❣️話も盛り上げてあわや車の点検に遅れてしまう
開店当初と変わらなく、旦那さんがカフェの切り盛り、奥さんは好きなパッチワーク教室に没頭😍羨ましい限りですね👍
✍️一晃就13年啦☺️老頑童下鄉沒多久就認識的Pinetree咖啡，雖然有點遠，但老頑童總是會找時間拜訪，渡過許多快樂的時光😁
開店之初，店主剛退休開始第二人生，如今兩人都快要步入70啦，許久不見，店裡的氣氛還是一如往昔，夫唱婦隨，或是婦唱夫隨，彷彿時光的流逝並未留下任何痕跡😀老頑童喜歡😍
Our little town💕Vol.18/No.003
『おじさんのエピソード4💪老頑童的第四章』
中華「獅子頭」（ハンバーグじゃない😅）の話😁
むかしむかし、隋の煬帝が揚州を巡幸したとき、その地をテーマとした料理「葵花献肉」を作らせ、今日の獅子頭の原型となりました。
時代は下り、唐の時代の料理人・韋巨元がある宴席でこの料理を振る舞ったところ、一同が絶賛、ヒマワリからライオンに格上げされ、獅子頭と呼ばれたそうです。
時は60年代、おじさんが母から獅子頭の味を覚え、そして、本日再現してみました😋感無量ですね～
✍️談談「獅子頭」😋
相傳隋煬帝遊揚州，吃到一品風味絕佳的「葵花獻肉」，傳說就是獅子頭的原型☝️
到了唐朝，廚師韋巨元讓這道菜品更上一層樓，文人雅士也多認為葵花為名不夠霸氣，遂改為獅子😁
到了60年代，老頑童首次嚐到母親做的獅子頭，今天，又將之重現☺️不禁感慨萬千
