生ニシンの刺身、今が旬。

ここ北の大島では、今時期ニシンも生で食べられます。すぐ食べられる刺身で売られています。

痛みやすいニシン、鮮度をよく見て買うことになります。

刺身まあまあ美味しいんですが、小骨の処理がきちんとされていないと、けっこう厄介です。

そんな訳で、旬に一回刺身で食べたら、私は満足です(^o^)