塩麹が出来上がりました。（大分前ですけどね、アップが遅いの）こんな感じです。
ちょと水が多かったかもしれへんけど、概ね成功ではないかと思います。ネットを色々掘ってみたら、出来上がりは私のとよく似てるし！早速お野菜を漬けてみた。
普通に糠漬けのようなお味です。おいしいっすよ。そして、チキンの胸肉を一晩漬け込んで焼いてみたのがこちら。麹は焦げやすいので皆様気をつけましょうね。(笑 筍ご飯と一緒に。
胸肉はどちらかといえば淡白なお味やけど、漬けて焼くだけでお肉も柔らかくおいしくなりました。写真の見た目は全然おいしそうではないけど。（爆 本当は麹を落としてから焼いた方がいいねんて。でも今回は、麹も口に入れたかったのでそのまま焼きました。次回は少し落とした方がいいかもしれへんね。私はチキンはもも肉を頂くことが多いんやけど、最近TVで胸肉を褒め称えているので、しばらく胸肉を多く食べるようにしてみます。なんでも疲れにくい体を作るそうでっせ。これから塩麹を使ったお料理をもっと勉強してみますわん。
