かぼちゃとクリームチーズのキッシュ

こんにちは

昨日は、久しぶりの地震
すぐに揺れが収まらず、ちょっと焦った
重ねて、天候も不安定で…
雨止んで涼しくなったと思ったら、
その後、蒸し蒸しするし
おまけに、夕方にはあちこちのが事故や故障、
大雨で新幹線まで止まる
何だかなぁな一日でした

先日、久しぶりにキッシュを焼きました

パイ生地、やっぱり焼き縮みました
寝かせる時間が取れなかったからかしら…

今回は、冷凍パイシートを使用


パイ生地を空焼きしたら、卵を塗るのですが、
今回はチーズを敷き詰めてみた


蒸したかぼちゃを散らして


クリームチーズも散らして


アパレイユは、なんと
牛乳ではなくて、
ココナッツミルクを使用
しかも、カレーパウダーをIN


焼けた

私的には、もうちょっと具沢山で、
高さがあるごっついキッシュが良かったかも

秋目前、またリベンジしましょ

たこ飯

こんばんは


今日は、午後からの予報だったTOKYOなのに…
になるどころか…快晴のまま…
暑かったです
次男には、折りたたみの傘を持たせて部活へ行かせたので、
後で帰ってきたら文句言われそう…
「重かったよ」ってね

さてさて、先日の晩ご飯

築地で買ったタコを使って…
たこ焼きって思ったけど、
焼き担当の主人が…夏は暑くて嫌だと
じゃ、タコ飯ねっ

圧力鍋に材料全て投入し

ガスで炊くだけ

出来ました

よく、タコ飯の素とかあるけど…
簡単に作れるじゃんね

残ったタコと、ホタテをサラダにしました
ごま油で炒めたネギを、ポン酢でドレッシング作ったよ

お味噌汁は、椎茸落とし卵
冷奴には、イカの塩辛添えだよ

シンプルな夕飯、ご馳走様

サンマのマリネ

こんにちは

今日から月
今年も、あとヶ月
早いなぁ～
それにしても…月だというのに、
朝から、暑…暑すぎる
多分、グアムよりも、ハワイよりも、沖縄よりも暑いんじゃないかと思うほど…
暑いTOKYO
エアコン苦手な私でさえ…掃除機終わったら、スイッチ

そうそう、掃除機と言えば、
最近使っていたものが壊れまして、
買い替えました
今までは、ダイソンではないけれど、
ゴミ袋不要のタイプだったけれど、
今回は、懐かしい～袋を使うタイプ
吸引力は、どうだろう
夏休みは、掃除がずっと子供たちのシゴトだったので、
実は私はまだその掃除機を使っていないのだ
明日からは、私に担当が戻ってくるわ

夏休み最終日の今日は、
長男は朝から試合
次男も、部活で

昨日、無事に宿題が終了したので
気分的にも、ホッです

いよいよ学期が始まるという事は…
作りも復活だなぁ～
なんて、まだ、人ごとのような感じ

さてさて、先日初・サンマ購入したので
えぇい、塩焼きにしちゃえっとも思ったけど、
次男のリクエストでもあったマリネ作りましょ

以前と同じ失敗を繰り返さないように…

キッチンには、新聞紙を敷き詰めて、作業開始
簡易まな板として、空になって洗って乾かした牛乳パックも用意して
ユーチューブでサンマの枚卸を再度確認して
始めましょ

私、いつまでたっても包丁苦手でね…

ここまでするのに、四苦八苦
下手過ぎて、身が少なくなっちゃうのを防ぐべく、
頑張ってみた
でもね、秋刀魚の背骨の部分は、塩をふって、
トースターで焼いて、次男のおやつにしましたまるでのような次男でした


今回は、ベランダハーブのバジルとローズマリーを使って、
ハーブマリネに挑戦


フレンチドレッシングも手作りしたよ

冷蔵庫で寝かしたよ

さてさて、夕飯タイム

つくごんで買った笹乃雪
よく冷やして、わさび醤油で頂くのだ


さつまいも・じゃがいも・山芋の種のおいものサラダ
マヨにヨーグルトを混ぜて、パセリのみじん切りを入れました


冷蔵庫の野菜室整理の人参スープ

4
そしてそして、秋刀魚のマリネ
今秋も、秋刀魚が楽しみだなぁ～

築地食材・晩ご飯

こんにちは

お盆も過ぎて、
ひと段落…秋の気配
なんて日は、束の間で…
昨日から再び残暑が猛暑のTOKYO
風もなく外の空気はまるで熱風
しんどいです…残暑を乗り切るべく体力を
付けないと

さてさて、先日の築地の買い出しの後は…
我が家で一緒に晩ご飯

大体、毎年そうなんだけど…
この暑さで、
「あっ、あれ作ろう」的な感覚が鈍り…
なかなかエンジンがかからない…という有様の私
まるで子供の宿題みたいだ

がっつり系育ち盛り男子たち人主人
しっかり食べて、夏を乗り切ってもらわなくっちゃ

まずは、tokoちゃんが買ってきてくれたサラダたち

イカたっぷりのサラダと、ポテサラ

豚しゃぶサラダ

リーフ、きゅうり、みょうがの上に、もち豚しゃぶしゃぶ
本当は、これに大葉青ネギ白髪ネギなどのトッピングがあったら、尚良し
蒸しナスなども、相性抜群
ドレッシングは、ごま油ポン酢で
しゃぶしゃぶは、冷水に取らない。常温のお水にとると、お肉ふんわり

チーズバゲット



築地場外で買ってきた青のり入り卵焼き


築地場内・大萬さんのまぐろ


築地・場外で買った牛たたきにしました
ミディアムレア、うぅ～ん、うまい

お皿が逆さまで失礼～

長男が近くで買ってきてくれたメンチ・コロッケ・チキンカツ


皆で、いただきまぁ～す

暑くたって、食欲あるなぁ～彼等

チキンライス＆夏野菜の焼きマリネ、CDリップグロス

こんばんは

先ほどから、降り出しているTOKYOです

今日は、朝の予想通り涼しくて過ごしやすい一日でした
いいですね、無駄な体力消耗しないです

さて、先日の晩ご飯
私「鶏肉あるんだけど、夕飯チキンライスにする」
次男「うん、いいねぇ～、あのケチャップじゃない方がいいよ～」

という事で、海南鶏飯～チキンライス
カオ・マン・ガイ作りました
うん、ケチャップの方が面倒だからね、
これでかも
次男的には、多分ガツンと鶏肉を食べたかったのでしょう
ケチャップの方のチキンライスを卵で包んでって方は、
鶏肉がどこ行っちゃったんだ的な感じするでしょう
って、私上手に包めない人だから、結果オーライかも

添えたタレは、ヌクマムで作ったのですが、
以前は「これ、変な匂いがする」
とか言っていたのですが、
最近では、食べれるようになって、
「これがないとね～」って

そして、道の駅で買ってきた野菜たちもあるし、
無性に夏野菜ガツンと食べたい

なすとかぼちゃの焼きマリネ
おまけに、ズッキーニも入れちゃいました
お野菜は、小腹が空いた時にも安心して食べれるから、有難いね

＊＊＊＊＊ここまで書いて、寝落ちしてしまった＊＊＊＊＊

そして、話は変わり…

ハマりにはまっている、リップグロス

グロスって、あまりにも重たいものも苦手だけど…

これは、付けた瞬間、爽やか～～～気分になれちゃう
今までにない、爽快感
知らない人は、試す価値・有
最高だよん
これまた、暗くてごめんなさいね

GS濃厚紅茶

こんにちは

今日は、のTOKYO
でもね、猛暑の兆しなし
イイ感じの空です

気持ちよく乗れそうな天気、
これが私の基準
うふふ、今日は行けそうよ

夏休みも、カウントダウン
どうやら、宿題も二人共終わっていないようで…
なんで、どうして、こぅも計画性がないのか
当初は、最後の週間はのんびり過ごそうねって言ってたのに

さて、気分を変えて暑い日の冷たいドリンク

濃厚紅茶ご存知ですか
要は、カルピスのように割って飲む紅茶です
ホットでも、アイスでも

もちろん、炭酸で割ればティーソーダー

今回は、たっぷりの氷とミルクで

夏の水分補給に、最適だよ

甘さも入っているので、
子供たちに大人気

私は、カルディで購入しました

タコス de Dinner

こんばんは

毎日、蒸し暑い日が続いているTOKYO
暑さに慣れるどころか、
早く涼しくならないかなぁ～ってばかり考えてしまう今日このごろ
せめて、このまとわりつくような湿度だけでも
何とかならないものか…

暑くて、すっかり食欲減退の

でも、夕飯作らなくっちゃ
とある日の晩ご飯するね

ノンカロリーのきのこをたっぷり使ったマリネ

暑いけど、マリネでさっぱりと
エリンギは、包丁でカットしないで、
で割いた方が、味が染みやすくて


レシピはこちら

さてさて、まさかサラダだけで夕飯なんて

ひき肉をタコスのシーズニングと共に炒めておき


市販品は、どうしてもパプリカ・ピーマンが入っている事が多いので、
こちらで手作りサルサソース

コストコで買って冷凍してある

こちらを使って

チーズも、コストコのチェダーチーズの小分け冷凍

解凍するのを忘れないようにしなくっちゃ、ね
チーズリナーでおろして


トルティーヤは、油を敷かないフライパンでカリッと温めて

レタスとアボカドカットして

食欲がないけど、
みんなでわいわいタコス
ご馳走様でした

でも、子供達は意外にもタコライスの方がって
残った材料は、翌日のタコライスとなりました

次男の納豆オムレツ～夕飯

こんにちは

今日は、次男は朝から部活
主人はジム＆バスケ部の親睦ランチ会
私は、お仕事でした
そう、長男は一人お留守番
だぁれもいないで一人
きっと、羽根が伸ばせたに違いない
一応、本人「宿題がかなり進んだ」って言ってたけど…
誰も見てないからね
まぁ、いいや。
とりあえず、我が家では夏休み終了の週間前までに終わらせる事
って約束をしたのです
その期限までに終わらなかったら、ちょうど週間前がお小遣い日25日なので、
半分にしちゃうよって言っておきました
それに、部活の顧問の先生方も宿題チェックをしてくれているようなので、
ちょっぴり安心の私です
なんせ、中2の時に始業式へ向かう電車内で宿題をやっていた経験のある長男なので…
厳し目に言っておかないと、ね

さてさて、夏休みの宿題と言えば…
昨夏までは小学生だった頃「自由研究」という課題が毎年出ていましたが、
それもなくなりました

で、次男家庭科の宿題で「郷土料理を作ろう」というテーマ

今回も、長男の時のパクリのようですが…同じメニュー納豆オムレツ作り
私の実父から伝授して頂きました

材料はこんな感じ


先日の茂木の帰りに茨城で買ったわらに包まれた納豆

本当に調理している姿を撮影したが必要だとか…

長男の時よりは、
手際良く作ってました

完成でっす

それにしても、具沢山すぎじゃないか


中はこんな感じ

とっても美味しく頂きました
もちろん、納豆苦手な主人以外で完食です

よっし、宿題つ終了
残りの宿題も、サクサク終わらせちゃってね

チヂミ＆ゴーヤ豚キムチ

こんにちは

暑いねぇ…暑いって書き出しのブログも、
いつまで続くか…あと少しだと信じて
乗り切るしかないねっ
今日も、良すぎるくらいののTOKYOです
こぅ暑いと、熱中症で具合悪くなる人が出るのも、
分かる気がするよね
私が幼い頃は、こんなに暑い気温の日ばかりじゃなかったよな

さてさて、暑いと買い物に行きたくない…
家にあるもので何か作ろうっと
またもや、冷蔵庫の中でかなり元気がなくなった大根を
昨晩見付けてしまったので
反省を込めて、
あるもの消費作戦

無性に食べたくて、チヂミ作ったよ

しかしね、チヂミ用のミックス粉もなくて、
レシピ検索しても、
「これ」ってものが見付からなくて
だいぶ前にどこかで見たあの配合…何だっけ
30分もかけて、積み上がったやメモを片付けていたら、
発見


青ネギとニラのチヂミ


覚書
万能ネギ………束
小麦粉…………大3
卵………………個
塩………………小1/4
ごま油…………大2


たれ………醤油酢大1
砂糖七味白すりごま小1/2

野菜をフライパンの長さに合わせてカットしたら、
小麦粉をまぶして、
卵にくぐらせて、ごま油で焼く
残った卵液も、入れちゃって
水分の少ない野菜だからか、
ベタつかず、さっくり焼けました

そして、夕飯も引き続き…
冷蔵庫のお片付け的メニュー

暑さのせいか、無性にゴーヤ食べたいっ

子供たちも食べやすいように、
スライスしたゴーヤを塩振り、
軽く茹でて、炒めてみました


疲労回復の豚と、
ふんわり卵と
キムチと合わせて、
ゴーヤ豚キムチの完成
美味しいキムチがあれば、
調味料いらずでお手軽に完成

ゴーヤの苦味には、血糖値を下げる働きがあるそうですよ

話は変わりピグライフ
大好きなスイカのクエスト、マイペースで頑張り中

お盆休みにリゾート行かれないから、
ここらでリゾート気分に浸りましょ

しかし…洋服のままプールに入るのって…どうなんでしょ

キーマカレーハンバーグ＆キャロットバターライス

こんにちは

今日も、のTOKYO、暑いです
今日から、子供達も部活がおoff
しばらく、お盆休みです
しっかし、高一長男、ホルモンのバランスなのか知らないけど、
良く寝る・寝る・寝る
ほっといたら、12時間くらい寝続けそう
次男は、予定がない休日なのに、
朝6：30から起きて
早起きの癖がついた…とか。
ま、いいや

暑いと、食欲出ないっ
そんな時は、冷たいものか、
スパイシーな辛いものが食べたくなるよね

真夏の炎天下、買い物に出掛けたくなくて、
ついつい生協の個配で多目にオーダーした野菜たち
いくら冷蔵庫の野菜室に入れても、
早く消費しなくっちゃ
人参消費の為に…

キャロットバターライス
私は、人参をすりおろすよりも、みじん切りくらいの方が
バターとコンソメ、塩コショウ入れて、炊飯
我が家は、ガス派でね。
朝のタイマー炊飯以外は圧力鍋で炊いてます
でもさ、最近かまどさんが欲しくてたまらない
しかし…置く場所がなくて迷い中

撮るよ、って私が言ったら

ささっと次男がこんな形にしてくれました
せかっくだから、上からドライパセリかければ良かったわ

さて、おかずよ。

先日ファミリーフェアーで買ったソース

これ、普通のカレーだと勝手に思い込んで購入
に帰って、よく見てみたら
ハンバーグソースだったの

早速、作ってみました

色合いがイマイチで…
しかも、温泉卵失敗の巻
時間が足りなかったのか、
卵が大きすぎたのか…


じゃが芋消費の為に、
フライパンで揚げ焼きしたら、
思いの外、冷凍食品のポテトよりも「美味しい」って良かったわ

チキンシーザーサラダ

コストコのハム売り場で買った「スモークチキン」既に薄くスライスされてて、
それほどスモーク臭がきつくないから、
スモーキーなもの苦手な人でも美味しく食べれると思うわ
やっぱりコストコ、結構量があるのだけど、
余った分はラップで小分けして冷凍
スモークチキンは、パスタやピザなどにも活躍しそうだよ