韓国料理教室～2013.09

こんばんは

今日も、すっきり秋らしいのTOKYOでした

昨日、次男は部活のお友達とに会いに行きました
これまで、富士急ハイランドやTDRへ子供だでで遊びに行った経験はあるものの、
から親なしで出掛けて、帰ってくるというのは、
実は初体験
今までは、長男が一緒だったり、
私たちが送り込み、近くで待機しているパターンだったからね。
連休に文化祭があった為、振替休日だったのです
昨日はTDRに同じのお友達が大勢来ていたらしい
長男の時と同様、
門限を決め、
帰るもさせるよう伝えておいたけど…
案の定…時間になっても帰らず
ま、連絡はきたけどね
どうやら、帰りので次々乗り過ごしたらしい
もちろん、帰ってきてから注意しましたよ。
次男、反省したようで、始終しょぼーん

来月は体育祭もあるし、
何だか秋はイベントづくし

さて、先日韓国料理教室へ行って来ました

は、先生が作られたもの


こちらは、実習で作ったもの

コンチクゥ

【先生作】旬の秋刀魚と小松菜のスープ
予め茹でた小松菜に味付けをして、
スープに投入する、というもの

【実習】スープをそのまま頂くと、
お吸い物っぽい感じでもありますが、
隣に添えてあるヤンニョンジャンを加えて食べてみると、
あ～ら不思議、韓国の味になった

お次はケランチム

【先生作】とてもシンプルな材料で作る、
韓国の具なし茶碗蒸しのようなもの

材料はシンプルだけど、
火加減が案外難しい

【実習】以前、ソウルで食べ損なったケランチム
その後、その思いからりゅうりゅうに頼んで作り方を教えてもらって、
何度か作っているケランチム
今回の先生曰く「韓国のお店などでは、ふわ～っとボリュームよくスフレのようにさせるのが多いけれど、
そうすると「ス」が入りやすくなるそう
なので、先生のお好みはこのくらいレアな感じ

そしてテジコギチャンジョリム

【先生作】豚肉のしょうゆ煮
塊肉を醤油で煮込み、
ゆで卵と青唐辛子、にんにくを入れて更に煮る
は、さいていただきます

【実習】青唐辛子は…私の苦手なししとうのような味がした上に
辛くて…

ウォンヤンニョムクイ

ごぼうの薬味焼き

最後にごぼうのナムル


今回も、お野菜たっぷりで
とっても健康的な韓国ランチでした