冷凍マグロの美味しい頂き方

今日のランチ
１．ラフランスの生ハム巻き
２．マグロの白ワイン蒸し
３．カプチーノ

スーパーでお造り用のマグロを購入した時、冷凍が強過ぎて硬い場合がある。そういった時は無理に解凍せずに、蒸し焼きにした方が手早く美味しく頂ける。
マグロは塩胡椒で味付けて両面を軽く焼き、野菜は香味野菜とアンチョビを加えて味を整える。最後にマグロを野菜の上に乗せて白ワイン蒸しを行う。