本日の料理
１．アスパラベーコン巻き
２．熱々オイルサーディン
３．舌ビラメとズッキーニの桜海老トマトソース
本日のワイン
シャトー・ローレ・2004
セパージュ：ソーヴィニヨン・ブラン12％、セミヨン68％、ミュスカデ10％
産地：フランス・アントル・ドゥー・メール・ＡＯＣ
価格：1140円（ヴェリタス）
本日のメニュー
１．ミックス惣菜
２．イワシのポワレ、桜海老のレモンソース
３．牛肉の赤ワイン煮
本日のワイン（昨日に引き続き）
ブルゴーニュ・ブラン・2003
ドメーヌ・チエリー・モルテ
セパージュ：シャルドネ
産地：フランス・ブルゴーニュAC
価格：1780円（ヴェリタス）
本日の料理
鯛ポワレ、レモンソース、パイナップル添え
本日のワイン
ブルゴーニュ・ブラン・2003
ドメーヌ・チエリー・モルテ
セパージュ：シャルドネ
産地：フランス・ブルゴーニュAC
価格：1780円（ヴェリタス）
レモンバター風味のお魚とシャルドネは結構相性が良いのかもしれない。
本日のワイン
シャトー・ラ・タルシエール・シュール・リー・2004
セパージュ：ミュスカデ
産地：フランス・ロワール・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌAOC
価格：898円（ヴェリタス）
白の自然派ワインは結構飲みやすくてよい。
今日の料理
牛すじ肉の黒ビール煮
今日のワイン
シャトー・ド・キュガ・ブラン・2004
セパージュ：60%ソーヴィニョンブラン、20%セミヨン、20%ミュスカデ
産地：フランス・ボルドー・アントル・ドゥー・メール・AOC
価格：1180円（ヴェリタス）
今日はすっきりしたフルーティーな白ワイン。うーん美味しい。
本日のメニュー
１．昨日作った冷たいラタトゥイユ
２．マグロの切れっ端と舞茸のブレゼ、トマトソース仕立て
本日のワイン
ドメーヌ・ペソン・コート・デュ・ローヌ・ルージュ・2004
セパージュ；グルナッシュ、シラー
産地：フランス・コート・デュ・ローヌ・AOC
価格；980円（ヴェリタス）
もう少し熟成を待った方が良いワインであった。
本日のメニュー
１．白舞茸の生ハム巻き、デグラッセソース仕立て
２．カポナータ風の熱いラタトゥイユ
材料：なすび、ズッキーニ、白舞茸、ベーコン、オリーブ油
トマト缶、塩胡椒、パセリ、バジル、白ワイン
アンチョビ、赤唐辛子、ニンニク、粉チーズ
本日のワイン
シャトー・ジゴニャン・シャトーヌフ・デュ・パプ・クロ・デュ・ロワ・1999
セパージュ：シラー、グルナッシュ
産地：フランス・シャトーヌフ・デュ・パプ・AOC
価格：2480円（ヴェリタス）
昨日に引き続きシャートーヌフ・デ・パプ。今日も美味しい。
最後に少し澱が残っており、ノンフィルターワインであることが分った。最近はノンフィルターワインが本当に美味しく感じる。
