本日のメニュー
モチモチ・ビック・イタリアン・パスタ
本日のワイン
パタ・ネグラ・グランレセルバ・1998
品種：テンプラニーリョ
産地：スペイン・バルデペーニャスDO
購入先：ヴェリタス
久しぶりに赤が飲みたくなったので、こんなワインを空けて見ました。
なんでグラン・レゼルバがこんなに安いのか、正直不思議な感じもしますが、
これがまた、いい感じのワインなんです
。
さすが、今一番ホットなスペインです！
この暑い時期にはちょっと重たい感じもしますが、
ちびちびやる分には申し分のないワインです。
パスタの種類は全然分りません。何なんでしょうこれは？
本日のメニュー
パンタパス（ベーコン・玉葱・ズッキーニ）
デラウェア
本日のワイン
デュック・ド・ベリー・ソミュール・ブラン・2004
品種：シュナン・ブラン
産地：フランス・ロワール・ソミュールAOC
購入先：ヴェリタス
今日は本当にバタバタしています。
近々引越ししますので、その件で業者さんとの対応とか色々あって大変です。
午前中で２社、午後にもう１社来ます。
値段交渉とか駆け引きがあって面白いのですが、
何社も同じような内容なので、結構うんざりっていう感じです。
本日の料理
ズッキーニのオーブン焼き
牛ステーキと何か・・・
本日のワイン
ヴィュー・マネント・ソーヴィニオン・ブラン・2005
品種：ソーヴィニオン・ブラン
産地：チリ
このワインの飲みやすさは、かなり秀逸なものがあります。
今日の料理との相性もバッチリ。素敵な世界に導いてくれるワインです。
本日の料理
アサリ、タパス風
茄子とニラのそぼろ煮
３色ニラバーグ
本日のワイン
パイバ・マカベオ・2005
品種：アラリヘ、ボルバ、カヤェターナ・ブランカ、パルディーナ、
ビウラ（マカベオ）などの固有品種の他にシャルドネも認められている？
産地：スペイン・リベラ・デル・グアディアーナ・DO
適温：７～９℃
いや～！ワインは心を癒してくれますね。
ただいま、御機嫌な雰囲気で、ブログを書いております。
もう、レシピなんてどうでもいいです。
徐々にワインが減っていくのが分りましたか
本日の料理
アジのパン粉つけオーブン焼き
夏野菜のアンチョビ風味トマト煮込み
パン、水
ワインが飲みたい！今日は全く予定外の休肝日です。
心も渇いてしまいます
本日の料理
豆板醤風味のオイルサーディン
茄子とエリンギの胡麻和え風
プチトマト、パン、水
今晩はドクターストップのため休肝日（一日だけ）です。久しぶりです。
やっぱりワインがないと寂しい食事ですね。
オイルサーディンに唐辛子を入れるように、
代わりに豆板醤を使用しても結構美味しいものです。
作り方はオリーブオイルと豆板醤、好みでラー油や胡麻油を混ぜて
オーブンで20分間焼くだけです。
オーブン料理は焦げずに熱々に仕上がるし、出来上がりも教えてくれるので重宝します。
本日の料理
鮭の塩焼き（昨日に引き続き）
冷しカペリーニ、魚貝系トマトソース（ディ・チェコNo.9）
細麺パスタを冷製パスタにして頂ました。
見た目も味わいも殆どそうめん？
ソースを少し辛めに仕上げるために、トマトソースはしっかりと煮切りました。
アンチョビや大蒜、そして少量の唐辛子や桜海老の風味が味に深みを与えます。
本日のワイン
マクルヴァー・クリーク・ヒースコート・シラーズ2002
品種：シラーズ
産地：オーストラリア・ヴィクトリア州ヒースコート
購入先：ヴェリタス
相変わらず濃いなぁ、このワインは。
このワインにはやっぱり肉料理なのであろうか？
