本日の料理
アジのムニエル、ズッキーニと舞茸添え
牛肝とベーコンの銀串交互焼き
本日のワイン
シャトー・ド・ラ・ボンヌリエール・レ・ドゥヴァン・ド・ラ・ボンヌリエール・2004
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
産地：フランス・ロワール・トゥーレーヌＡＯＣ
購入先：MORISAWA
かなり美味しいワイン。
レモンのような柑橘系のフルーティーさとキレがあって、冷やして飲むと良いワインです。
お勧めできます！
今日の肉料理、かなりパワフルに仕上がりました。
レバーの臭みとりは少し手間がかかりますが、凄く元気が出る料理です。
本日のメニュー
ひじき煮（惣菜）
鮭と野菜のブレゼ
本日のワイン
サンコム リトル・ジェームズ・バスケット・プレス（白）
品種：ヴィオニエ・ルーサンヌ
産地：フランス・ＶＤＴローヌ
購入先；MORISAWA
本日のメニュー
鰯と野菜のブレゼ、トマトソースでアクセントをつけて
小アサリと野菜の白ワイン蒸し
本日のワイン
ジャン・ド・ボーヴェ・ソーヴィニヨン・ブラン・2004
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
産地：フランス・ルーションＶＤＰ
購入先：MORISAWA
サンコム リトル・ジェームズ・バスケット・プレス（白）
品種：ヴィオニエ・ルーサンヌ
産地：フランス・ＶＤＴローヌ
バターの風味一つで、どうしてこうもワインとの相性がアップするのだろう。
不思議ですな。。。
本日の料理
スライスハムのサラダ
骨付鶏肉の煮込み
本日のワイン
ジャン・ド・ボーヴェ・ソーヴィニヨン・ブラン・2004
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
産地：フランス・ルーションＶＤＰ
購入先：MORISAWA
白ワインを冷蔵庫に移動して、思いっきり冷やして飲むのも良い時期ですね。
特にすっきりした味わいのソーヴィニヨン・ブランはキレがあって美味しい。
骨付を使用するのは、わざわざブイヨン（スープストック）をつくるのがめんどうなだけ・・・。
本日のメニュー
餃子
拉麺（もやしと茄子と挽肉を炒めたものをのせて）
本日のワイン
ジョセフ・ロッシュ・カベルネ・ソーヴィニヨン・2005
品種：ソーヴィニヨン
産地：フランス・ラングドックＶＤＰ
購入先：モリサワ
久しぶりの拉麺です。自分で作るのは、多分2年ぶり位かと・・・。
たまには美味しい物ですね。
インスタントでは味気ないので、ダシとトッピングには少々手を加えました。
ワインとの相性は、あまり良いものではありませんでしたが・・・・。
覚 書
おいしい料理をつくる６つの秘訣（by 故 村上信夫）
おいしい料理は、やさしい心がつくる
おいしい料理は、楽しみながらつくる
おいしい料理は、おいしい料理を食べないとつくれない
おいしい料理は、何度も同じ料理をつくることで生まれる
おいしい料理は、時間を惜しまないでつくる
おいしい料理は、楽しい雰囲気を要求する
今日、尊敬するムッシュの本を読みました。
ムッシュもインスタントラーメンを食べることがあったみたいなので、
自分も久しぶりにつくることにした次第です。
本日のメニュー
ベーコンポテトのバター醤油風味
豚肉のロースステーキ
イエナのバケットをソースで頂く
本日のワイン
イスラ・デ・マイポ・ソーヴィニヨン・ブラン・2004
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
産地：チリ・マイポ・ヴァレー
購入先：モリサワ
バター風味の料理とこのワインをあわせると、シャルドネみたいになります。
本日の昼食
茄子とシーフードミックス、トマトソースに豆板醤をきかせて
イエナのバゲット
本日のワイン
イスラ・デ・マイポ・ソーヴィニヨン・ブラン・2004
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
産地：チリ・マイポ・ヴァレー
購入先：モリサワ
濃いなぁ、このソーヴィニヨン・ブラン！
今日は暑いですね。豆板醤が利いた料理は美味しいけど、汗が。。。
本日のメニュー
アスパラガスのベーコン巻き
豚肩ロースのトマト煮込み
本日のワイン
ブッシュマン・ブラン・2004
品種：35%シャルドネ-35%ソーヴィニヨン・ブラン-30%グルナッシュ・ブラン
産地：フランス・ラングドック・ＶＤＰ
購入先：モリサワ
2003のヴィンテージを買ったつもりが2004でした。まあ安旨ワインにはよくある話ですね。シャルドネのコクとソーヴィニヨン・ブランのすっきりした味わいが調和した素晴らしいワインでした。
本日のメニュー
１．コンビニのオニギリ
２．豚肩ロース塊煮込み
本日のワイン
ジョセフ・ロッシュ・シラー・2004
品種：シラー
産地：フランス・ラングドックＶｄＰ
購入先：モリサワ
今日のシラーはまあまあいける！
