八十二度

ペーパードリップの淹れ始めのお湯の適温は８２℃

そんな情報をこだわりの自家焙煎珈琲のお店で小耳に挟んだ。



それを実践するため温度計を購入。

ちょっと温度低過ぎじゃないの？なんて思いながら。

今まで淹れていた温度はどうやら87～9℃はあったようだ。

そしてその82℃で淹れた珈琲を飲んでみると・・・

旨い！苦みの中にほのかな甘みさえ感じる。

これはハマりそうだな～

と言いつつ出勤前の忙しい時間はコーヒーマシンなのだが。