相棒のらっぱさんから嬉しいプレゼント。
家族で八丈島に釣りに行って来たとの事de
らっぱさん自らサクにおろしてくれたメダイ。
そして
ワタを取り除いてくれたヒメダイ、デカ!
何を隠そう自分は魚をおろした事が無い人であった。
刺身がお薦めとの事だがいったい全体どこから手を付けて
良いものやら・・・
ここで第一の壁。ウロコが取れない!包丁の背でシャッシャッっと
取れるものと思っていたがとんでもない。
慌てて近所の西友にウロコ取りを買いに走る。
とりあえず3枚におろさなくては・・・
ひっ!とげとげの背びれで指を切りました・・・
仕事から帰ってからの悪戦苦闘の末の晩メシ。
まずは刺身で。甘くて美味い~。
そしてあまりにも捌き方が下手なので骨の周りにたっぷり身が
残っているので塩を振ってグリルでこんがり。
ぽくぽくっとこれがまた!
さらには剥いだ皮にも身がたっぷり。
こちらは大根の皮と共に醤油味でフライパンで。
いやー、旨かったっす!
メダイの一部は玉葱、ニンジン、大根と共に、
わさびと黒酢を加えた和風ドレッシングに漬け込んであるのだ。。
こちらは今晩の楽しみに。。
君は無駄にするところが無いのね~~
ブラザー、ごちそうさま!!