JA(農協)直売所？愛菜館に銀杏の実を探しに行ったら置いてあったフリーマガジンの「フレマルシェ」。本誌に紹介されていた「鶏ときのことサツマイモの炊き込みご飯」というものを作ってみた。
こういうのを食べていると、管理栄養士さんに褒められるかな？
NHKきょうの料理 斉藤辰夫先生レシピの「塩ざけのサッパリ混ぜご飯」を握りました。
おにぎりが黒いのは、決して醤油などではなく、黒酢を混ぜたからです。
塩分は甘口の塩ざけだけです。
〈作り方〉
塩ざけ80g焼いて身をほぐす
ミョウガ3個を輪切りにする
青じそ10枚 丸めて輪切りにし、それを広げて4等分
ご飯1.5合に上のさけ、ミョウガ、それから白ごまを混ぜる
黒酢を大3かける
青じそを混ぜる。
ラップで包む