多幸兵衛 たこべえ
落合にある知る人ぞ知る「明石焼き＆おでん」のお店
日本酒は「明石」というお酒と「菊正宗 お燗瓶」のみ
ビールは「スーパードライ」中瓶だったのでお湿りは「アサヒ黒生」小瓶を頂く。
初訪問のためまずは「おでん大皿」を一つ
「なるとの串」 味噌がかかっています。 明石流？
パクパク食べて名物の「明石焼き」
ゆったりとした動きで焼いてくれます。
せかせかした感じのないゆっくりとしながら無駄ない動き
まさしく「太極拳」のような動きとでも言いましょうか！
焼き上がりました。
おじさんに「縦に置いてね」とアドバイス 縦が明石流だそうです。
ほんのりゆずのきいた出しつゆで頂きます。
蛸は大きめ 何十年も使ったであろう明石焼き用のフライパン
お店の熟成を感じます。
２つ頼みましたが一度には焼かず８個ずつ焼きます。
こちらもパクパク食べて一品おでんを注文
唐辛子とネギののった「豆腐」 スジはこんなにたっぷり
牡蠣はサッと湯通ししておでんつゆと味噌で
里芋はこんなに大きい ロールキャベツで締め
おじさんがちょっとつけすぎたと言って出してくれた
「菊正宗」のお燗が妙に旨かった。
お会計は２人で５０００円ちょっと
ゆったりとした気持ちでお店を後にしました。
