ゴツコラ（ツボクサ）とドライフィッシュのカレー

１．ドライフィッシュを水で戻して柔らかくする。

２．ゴッツラを適当なサイズに切る。

３．みじん切りしたタマネギ、ニンニク、ショウガを油をひいた鍋に入れて炒めた後に、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリー、塩を入れる。

４．３の中に１と２を入れ、水を加える。最後にトマトを入れて、味をととのえれば出来上がり。

ゴッツラはツボクサとも言います。タイでは野菜として売っています。

千切り（細かく）に切って、サラダにも使います。