ドームケーキ内２層の断面

↑このタイトル何だか洞窟探検の報告書みたいだな　ワハハ
そんじゃ報告書的に

このドーム内ですが　
まず壁面は卵Ｍ４コからなる２１センチのスポンジを焼き、まだ暖かさが残るくらいのうちに頑張って３枚にスライスうち１枚をボールに敷き込む
次にクリームチーズでレアチーズ生地を作り(この段階ではまだゼラチンは投入しない)
半量にいちごをミキサーにかけたものと混ぜいちごクリームムースにし洞窟内に流し込み冷蔵
１時間ほどしたらクリームチーズ生地に６分立てくらいにした生クリームとゼラチンを混ぜいちごムースの上に投入
その上にカットしたスポンジで蓋をしてまた冷蔵へ
冷えたらドームをひっくり返し生クリームで壁面を覆い(笑)
メロン、さくらんぼ、ブルーベリー、ミントを置く
そうそう今回はピンクのアラザンを壁面に降らせました

以上

とっても美味しかったです