夫のお弁当…ビジネス鞄に入る細長いお弁当箱です。
≪サラメシ…サラリーマンの昼飯≫
≪皿めし≫
※ご飯、卵焼き、野菜の煮物、豆腐ナゲット、茹ブロッコリー、金柑
豆腐ナゲット…（ 豆腐、とりひき肉、ねぎ、味噌、片栗粉、卵 ）を混ぜ合わせ、少量の油で、あげ焼きにします。
〈日経新聞に掲載された かんたん美味 を参考にしました。〉
いつも見ているテレビ番組に サラメシ があります。
前回の放送で、
皿めしを作る方が紹介されました、お皿に盛りつけ、お皿のまま会社に持っていくお弁当でした。
作るのも、食べるのも、面白くて、感心しました！
今日は夫のお弁当＆私の皿めしにしました。
≪夫のお弁当…サラメシ≫
≪私…皿めし≫
※ 玄米ご飯、ブロッコリーと人参のごま和え、こんにゃくの柚子味噌和え、ポテトサラダ、鶏フライ、金柑
バーミキュラ １８㎝ （グリーン）が届きました！
１個目のバーミキュラ 白（２２㎝）が届いた後、すぐ２個目グリーン（１８㎝）を注文しました
１年前です！
（最初のお鍋は夫の了解を得ないと使えません！）
今回届いたお鍋は、私用に小さいサイズで普段（毎日）に使います。
※２人分作るのに丁度いい大きさです。
≪新米（白米）でご飯をたきました≫
※お米が全部立っています！
≪新米（玄米）で炊きました。≫
※玄米も簡単に炊けました！
毎日美味しいごはんが食べれそうです！
今夜はソーセージベーコン野菜のポトフです！
唐辛子 （ジャワ唐辛子、姫唐辛子）
畑から収穫してきました。今年は上出来です（カメムシの被害もなし）
≪ベランダに干してある唐辛子≫
≪収獲した唐辛子を選別≫
①生…赤く熟れた物 ②生…青い物（姫唐辛子は青くても辛い）
①②はそのまま冷凍保存し、タイ料理などに使います。
≪ジャワ唐辛子は赤くならないと、辛くない！乾かして保存する。≫
≪唐辛子味噌（和風豆板醤）≫
①生の唐辛子を刻む（目に染みるので要注意）
②味噌、砂糖、みりん、酒で煮込む
≪焼きおにぎり≫
※焼きおにぎり、野菜炒め、煮物などに使います。
ほかほかご飯にのせて…から～いご飯のともです！
何時も
大根の煮物や、干物などで貧相な我が家の食卓ですが、
夫の好きなタイ料理を作ってみました。
丁度畑で香菜が食べごろに育っています。
（ちなみに、夫の好きな料理、№１イタリア料理 №２四川料理 №３タイ料理）
≪ムーカイパロー≫
香菜の葉をトッピングして！ 八角の香が効いて！ 甘い味付けで！
≪材料≫
スパイス…香菜の根（みじん切り）、しょうが（みじん切り、）にんにく（みじん切り）、シナモン、八角、粒胡椒
骨付き鶏肉、ゆで玉子、厚揚げ
調味料…シーユーカオ、ナンプラー、砂糖、
≪作り方≫
①鍋にサラダ油をいれスパイスを弱火で炒め、
②肉、玉子、厚揚げ、水（３カップ）、調味料を加えて、約１時間程煮込む。
※今回は鶏肉でしたが、豚バラ肉で作ると、角煮風で美味しい！