里山の恵み（蕗の薹みそ）…２０１５早春

蕗の薹味噌をつくりました。

２０１５、２、１１～１２　田舎へ帰りました、家の周りはまだ雪があります！

畑仕事は、まだ出来ませんが、夫は山で木を切っていました（椎茸栽培用です）

近所のおばさんが、蕗の薹を持ってきてくれました。…（日当たりの良い土手にはもう蕗の薹がでています！）

もう春ですね！

 

≪味噌≫

①細かく刻み、ごま油をうすく引いた鍋で炒めます。

②あわせていた味噌（味噌、みりん、砂糖、酒）を入れ混ぜ合わせます。

③ちりめんじゃこも入れてみました。

 

≪ほっかほっかご飯にのせて、いただきま～す≫

※ほろ苦く、蕗の香が春の訪れを感じさせられます

ちりめんじゃこの美味しさもあり、ご飯がすすみました！